食育ランド 「味のひみつ~5つめの味を探せ~」
2016年10月3日
!!10月は味覚月間!!
10月1日(土)・2日(日)の食育ランドは,
「味のひみつ~5つめの味を探せ~」を
行いました。
「おいしい」を決める大事なポイントが「味」。
甘味,酸味,塩味,苦味のほかに
もうひとつの味があることを
クイズや味見で知ってもらいました。
見た目は全く同じ2つのお味噌汁。
でも,飲んでみると「あれ?なんだか違う?」
ひとつはお湯に味噌を溶かしただけのもの。
もうひとつには,5つめの味が入ったもの。
じつは,5つめの味の正体は,「うまみ」。
煮干しでとった「だし汁」が入っていたんです!
「うまみ」は「おいしい」を支える大切なものなんだね。
甘味,酸味,塩味,苦味,うま味の5つの味のことを
「5つの基本味」といって,食べ物の味を作っています。
甘味(スイートピンク),酸味(すっぱイエロー),
塩味(ソルティーブルー),苦味(ビターグリーン)
そして,うまみ(うまみレッド)をごはんを食べている時に
見つけてみてね♪
次回,10月8日(土),9日(日),10日(月・祝)は,
「お米について知ろう~おいしいお米ができるまで~」
を開催いたします!
おたのしみに♪
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